2025年度の出来事

手打ちそば実習

投稿日時 : 2025/11/18

フード系列２年次生は、令和6年度産（幌加内産）・令和７年度産（音威子府産）のそば粉で手打ちそばの実習を行ないました！水、そば粉、中力粉をきちんと計量すること。水回しの一回目で、いかに粉に水を回すかで蕎麦のよしあしが決まります。試食では新そばの風味を味わうとともに年度の違いによる食味も比較しました。

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