カルボナーラつくりました！

　１年次生（１組・２組）は、家庭基礎の授業で４回目となる調理実習に取り組みました。これまでの実習で学んだ調理室の使い方や器具の安全な扱い方、衛生管理の基本を振り返りながら、より主体的に準備・片付けまで行う姿が見られました。

　今回のメニューは、オリンピック開催国にちなみ、イタリアの代表的なパスタ料理「カルボナーラ」。卵やチーズ、ベーコンの扱い方、パスタのゆで加減、ソースをなめらかに仕上げるための火加減など、これまでに学んだ基礎を活かしながら調理を進めました。ソースが固まりすぎないように余熱を意識するなど、実践的な工夫も随所に見られました。

　同じテーブルのメンバーと自然に役割分担をし、声を掛け合いながら協力して取り組む姿からは、これまでの実習で培ったチームワークの成長も感じられました。完成したカルボナーラを囲みながら、イタリアの食文化やパスタ料理の特徴についても学び、食を通して世界への関心を広げる機会となりました。

　調理技術の向上だけでなく、協働する力や段取り力も高まっていることを実感できる実習となりました。今後のさらなる成長が楽しみです。