今日の尚栄　2026

　１年次生の授業、書道Ⅰでは「顔氏家廟碑」について学習しました。独特な筆遣いを身に付けるため、まずはどのように書くのかを班で検討しながら予想し、代表者が実際に筆を使いながら説明をする、探究的な学びを進めました。

　生徒達は真剣に悩んだり友人同士で楽しく確かめ合ったり。ただ書き方を教わって書くだけではなく、自分達で考えて試行錯誤した先に身に付ける技術がある。そんなことを感じる時間となりました。

　５月21日（木）美唄市立東小学校の食育事業（田植え）に、フード系列を選択した生徒が参加しました。

　3年次フードデザインの授業で「チーズ入りいももち」と「コンソメスープ」を作りました。

　実習に入る前の授業では、調理手順を確認するだけではなく、必ず調理する食材の特徴や性質、調理上の注意点などを学びます。そして、その学んだことを実習で実践し、調理をしながら食材の特徴なども再確認していきます。

　じゃがいもの皮をむき、茹でて、潰して、丸めて・・・スープに入れる玉ねぎをスライスして・・・今回は、２つの料理を同時に調理するので手際の良さも求められます。

　完成して食べた後はレポート作成です。事前学習で学んだことを意識しながら調理していたり、調理中に発見したことや、次回作るときに工夫してみたいことなど、それぞれの視点でいろいろなことを感じ、考えながら実習を行っていたことが分かる内容で、ただ単に味の感想だけを書く生徒は一人もいません。

　意欲的に授業に取り組むと視野が広くなり、より多くのことを学べるのだなと、こちらが生徒たちから学ばせてもらっています。

　今回の実習も美味しく食べていたようでした♪

　３年次のフード系列では、ゴーダチーズの製造に取り組みました。先輩たちが製造した際の工程やpHの変化を比較しながら作業を進め、これから６か月以上かけて熟成を行います。時間をかけて味や風味がどのように変化していくのか、今後の学びにもつながっていきます。

　また、２・３年次のフード系列では、チーズ製造工程から副産物の生クリームを活用したバター製造も体験しました。生徒たちは材料が変化していく様子を楽しみながら、食品加工の仕組みを実践的に学んでいました。

　完成したバターは、今後の製パン実習で使用する予定です。自分たちでつくった食材を活用しながら学ぶことで、食品づくりのつながりや面白さを感じる実習となりました。

　３年次デザイン系列【ライフデザインβ】の授業で、クロスステッチで刺しゅう絵を作りました。

　クロスステッチとは、マス目のついた布地に糸で「×」印を作り、図柄を作っていく刺しゅう技法です。

　今まではミシンでの作品製作が多かったので、針と糸を使い手作業でちくちく縫っていく作業は久しぶりです。

　時間はかかりますが、慣れてきたらスムーズに作業を進められるので、生徒たちは黙々と縫っていました。

　完成した作品はお見事です！

　意外にもみんなクロスステッチが好きになったようです。

　でも…デザイン系列の生徒たちなので、そろそろミシンを使いたくなってきたかな？

　次の作品もご期待ください♪

（写真の一部を加工しております）